Սոխի հյութը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, շաքարներ, բջջաթաղանթ, ֆերմենտներ, վիտամին C, A, եթերայուղեր և այլ օգտակար նյութեր:Սոխը ձմռանը և գարնանը ավիտամինոզի հետ պայքարի լավագույն միջոցներից մեկն է: Սոխը գրգռում է ախորժակը և լավացնում է մարսողական համակարգի աշխատանքը, բարձրացնում է ընդհանուր տոնուսը: Այն ունի նաև հակասեպտիկ և հակադիաբետիկ ազդեցություն: